Settings
Decline all
Accept all
Necessary/functional

Always active

Analytics


Advertisement


Save settings
Accept all

Agentii de glazurare aplicati pe suprafata externa a unui produs alimentar, ii confera acestuia un aspect lucios si un strat protector. Glazurile care sunt comestibile sunt usor de indepartat, si nu sunt considerate agenti de lustruire. Agentii de lustruire sunt utilizati, in principal pentru tratamentul fructelor si legumelor. Insa deasupra bomboanelor, ciocolatei, biscuitilor cu glazura, miezului de nuca, boabelor de cafea si suplimentelor vom regasi doar un film lucios. Filmul se aplica pe suprafata anumitor varietati de caramele, bomboane si dulciuri, pentru a le mentine forma si a le spori aroma. Suprafata lucioasa este adesea intalnita la dulciuri, cum ar fi nucile cu ciocolata si alte produse similare. Citricelor, merelor si perelor li se adauga acest film transparent de stralucire, pentru a preveni scaderea in greutate si a le proteja pe parcursul transportului. Filmele de suprafata previn pierderea apei din legume, le imbunatatesc aspectul si le apara de daunatori. Cel mai adesea, intalnim acest tip de film pe rosii, castraveti, ardei, dovlecei si alte tipuri de legume. Filmele de suprafata pot fii comestibile si in cazul anumitor produse alimentare si ajuta la aromatizarea acestora.

Filmele de suprafata pentru protectie pot contine diversi aditivi si, sunt astfel concepute pentru a proteja suprafata alimentelor. Acestea includ conservanti (Acid benzoic - E210, Acid sorbic -   E200 si Acid propionic - E280 si sarurile acestora) si antioxidanti. Citricele sunt adesea tratate cu fungicide, cum ar fi Tiabendazol (E233) sau Acid sorbic (E200).

Kód Látka CEFF povolené
E 570 Acizi grasi Ano Ano
E 901 Ceară de albine Ano Ano
E 902 Ceară de Candilla Ano Ano
E 903 Ceară de Canauba Ano Ano
E 904 Guma Lac Ano Ano
E 905 Parafină, Vaselină Ano Ano
E 907 Ceară microcristalină Ano Ano
E 912 Esterii acidului montan Ano Ano
E 914 Ceara de polietilena oxidata Ano Ano
E 953 Izomalt (izomaltitol) Ne Ne
E 1205 Copolimer metacrilat basic Ano Ano