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Agentii de afanare produc sau contribuie la producerea Dioxidului de carbon. Produsele de panificatie au un aspect pufos si un volum mai mare datorita agentilor de dospire. Printre acestia sunt: drojdia (care nu este un aditiv), Difosfatii (E450), Carbonatul de sodiu (E500) si altii. Praful de copt, care este utilizat pentru coacere in gospodarie este un agent de dospire, care in amestec cu aluatul, rezulta o masa comuna.

Kód Látka CEFF povolené
E 340 Fosfaţi de potasiu Ano Ano
E 450 Difosfati Ano Ano
E 452 Polifosfati Ano Ano
E 500 Carbonati de sodiu Ano Ano
E 503 Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu Ano Ano
E 516 Sulfat de calciu Ano Ano
E 523 Sulfat de aluminiu si amoniu Ano Ano
E 527 Hidroxid de amoniu Ano Ano
E 574 Acid gluconic Ano Ano
E 575 Glucono-delta-lactonă Ano Ano
E 917 Iodat de potasiu Ano Ano
E 921 Cistina Ano Ano