E 921 L-cystin
Kategorie: emulgátory, kypřící látky
L-cystin je neesenciální aminokyselina.
Látka není v EU povolena jako přídatná látka do potravin.
Smí se používat v doplňcích stravy.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.