Při výrobě potravin se běžně do potravin přidávají látky - Éčka, která například prodlužují trvanlivost potravin, zvýrazňují nebo obnovují barvu či dodávají potravinám sladkou chuť bez použití řepného cukru. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.
| Kód | Látka | Kategorie | CEFF povolené |
|---|---|---|---|
| E 964 | Polyglycitolový sirup | sladidla |
 Ano
|
| E 965 | Maltitol (i) Maltitol, (ii) Maltitol sirup | emulgátory, sladidla, stabilizátory |
 Ne
|
| E 966 | Laktitol | sladidla, zahušťovadla |
Ne
|
| E 967 | Xylitol | emulgátory, sladidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky |
Ano
|
| E 968 | Erytritol | emulgátory, látky zvýrazňující chuť, nosiče, sekvestranty, sladidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky |
Ano
|
| E 999 | Extrakt z kvilaje | pěnotvorná látky |
Ano
|
| E 1103 | Invertasa (druhy Saccharomyces) | stabilizátory |
Ano
|
| E 1105 | Lysozym (Lysozym hydrochlorid, Muramidáza) | konzervanty |
Ne
|
| E 1200 | Polydextrozy (Modifikované polydextrosy) | plnidla, stabilizátory, zahušťovadla, zvlhčující látky |
Ano
|
| E 1201 | Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon) | emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla |
Ano
|
| E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon) | stabilizátory |
Ano
|
| E 1203 | Polyvinylalkohol (PVA) |
Ano
|
|
| E 1204 | Pullulan |
Ano
|
|
| E 1205 | Bazický kopolymer methakrylátu | leštící látky |
Ano
|
| E 1404 | Oxidované škroby | stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby |
Ano
|
| E 1410 | Fosforečnan škrobu (Fosforečnanový monoester škrobu, Fosfát škrobu) | stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby |
Ano
|
| E 1412 | Zesíťovaný fosforečnan škrobu(Fosforečnanový diester škrobu, Zesíťovaný fosfát škrobu) | stabilizátory, zahušťovadla |
Ano
|
| E 1413 | Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu (Monofosforečnan škrobového difosforečnanu) | stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby |
Ano
|
| E 1414 | Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu (Acetát zesíťovaného fosfátu škrobu) | stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby |
Ano
|
| E 1420 | Acetylovaný škrob (Acetát škrobu) | stabilizátory, zahušťovadla, modifikované škroby |
Ano
|